以下是一种铁棍山药制作山药糕的常见方法：
先将铁棍山药洗净，上锅蒸熟，大约蒸 20 - 25 分钟，用筷子能轻松插入即可。
把蒸熟的山药去皮，放入碗中，用勺子压成细腻的山药泥。
在山药泥中加入白糖和牛奶，搅拌均匀。
接着将糯米粉倒入山药泥中，揉成光滑的面团。如果面团有些干，可以适量再加点牛奶；如果有些粘手，可适量加些糯米粉。
在蒸笼布上刷一层薄油，防止粘连，将揉好的面团放入蒸笼中，整理成平整的块状，在面团表面放上适量的葡萄干和红枣碎。
盖上锅盖，用旺火蒸 15 - 20 分钟左右，至山药糕熟透。
蒸好后取出，待其稍微冷却，切成小块即可食用。
你也可以根据个人口味，在山药糕中加入豆沙馅、紫薯泥等，增加口感和风味。
